Регистрация Вход
Город
Город
Город
TAGREE digital-агентство

TAGREE digital-агентство

Крутые сайты и веб-сервисы. Комплексное продвижение и поддержка проектов. Позвоните: +7-499-350-0730 или напишите нам: hi@tagree.ru.
Подробнее

Творожная запеканка с тыквой, апельсином и лимоном

В последний месяц-полтора на нашем столе постоянно присутствуют различные запеканки, а если быть точнее - запеканки творожные. Они гораздо полезнее традиционных пирожных и печенок к чаю, могут быть самостоятельным блюдом, а используя разнообразные наполнители, - изюм, курагу, бананы, цитрусовые, прочие фрукты и овощи, шоколад, мармелад и т.д. - каждый раз можно приготовить десерт с совершенно новым вкусом.

Сегодня представляю вашему вниманию творожную запеканку с тыквой и цитрусами. Даже я, отнюдь не любительница тыквы, уплела добрую треть этой вкуснятины:) чего и вам советую:)

 

Нам понадобится:

- 500 г творога

- 3 яйца

- 200 г сметаны

- 200 г тыквы

- манка 7-10 ст.л.

- 100-120 г сахара

- цедра 1 апельсина и 1 лимона

- 1 ч.л. разрыхлителя

- ванилин

1.

 

Белки отделить от желтков. Белки убрать в холодильник.

Тыкву очистить и натереть на мелкой терке.

2.

 

С лимона и апельсина снять цедру.

3.



Охлажденные белки взбить в крепкую пену.

4.

 

Творог, желтки, сметану, сахар, цедру и ванилин тщательно взбить миксером. Если любите однородные запеканки, творог лучше протереть через сито. Мне же больше нравится "фактурность".

5.



Продолжая взбивать, постепенно добавить манку, смешанную с разрыхлителем, так, чтобы не осталось комочков.

Количество манки в запеканке строго индивидуально. Я люблю более плотные и суховатые запеканки, кое-кто из моих домашних предпочитает более мягкие и влажные. Соответственно, выбирайте по вкусу:) Моя в этот раз была именно "с мокринкой":)

Вмесить тыкву, затем осторожно ввести взбитые белки. Перемешать ложкой.

6.


Форму смазать маслом и присыпать манкой, аккуратно вылить тесто. Выпекать при 180*С 50-60 минут (зависит от размера формы и духовки). Если я сомневаюсь в готовности запеканки, всегда смотрю на центр - как только он поднялся и стал румяным - вынимаю.

7.

 

Готовую запеканку остудить, подавать со сметаной, джемом или с чем душа просит:)

Приятного аппетита!

9.



Источник: zefira.net

Поделитесь с друзьями:

Смотрите также:

вкусно еда фоторецепт

 

Комментарии:

Тарквемадо

Вот иной раз не знаешь ,кудыть тыковку в дело пустить!
Спасибо за рецептт!
Плюс!

Ответить

ya_tu4ka

Вам спасибо:)
Моя мама варит из тыквы кашу. Просто режет, варит с сахаром, иногда добавляет немного сливок. И ест, килограммами! Я так не могу. Поэтому тоже обрадовалась такой находке:)

Ответить

люблю тыквенную кашу с рисом или с пшенкой. запеканку не пробовала.
видимо зря.

Ответить

Творожная запеканка - это вкусно. Помню в детском садике частенько кормили разными запеканками, но негатива к ним не сформировалось. Интересное сочетание: тыква, цедра апельсина и лимона.

Ответить

ya_tu4ka

да, нам тоже давали очень вкусную запеканку со сливовым повидлом:) я тут недавно нашла рецепт запеканки "как в детском саду", получилось и правда похоже:)

Ответить


А можно вместо тыквы кабачок?

Ответить

АNKA

+1
Такой же вопрос... Наверно можно... Только сахара по больше.

Ответить

ya_tu4ka

Честно, не знаю, как будет, не пробовала:)

Ответить

Mort

Чёт тыква очень мелкая...

Ответить

ya_tu4ka

не вижу смысла доращивать тыквы до огромных размеров, потому что начатая тыква имеет привычку забываться в холодильнике и в итоге погибает. большие тыквы мы обычно режем, чистим и замораживаем на зиму.

Ответить

Юлия

отличный рецепт, попробуем обязательно, тыковка завалялась как раз...

Ответить

ya_tu4ka

спасибо, надеюсь, понравится:)

Ответить

Gala

о, нет.. срочно, срочно делаю запеканище!!!! Воображаю, как это укусно!!!

Ответить

Tenerife

я сделала, наконец.
Очень вкусное блюдо оказалось- нежное "тельце", цедра дает привкус праздничного пирога. Творог и тыква не чувствуются, непонятно - пирог это или запеканка. Просто общее впечатление - кушаешь что-то вкусное.
потратила, правда часа полтора, потому как тыкву вырезала, чтоб "голову" для школьного Хеллоуина сохранить.

Ответить

 
image code